铁壶不可以用猪油开壶，最好第一次煮茶开壶，将普洱茶放入铁壶内加水煮约十分钟，如此茶叶中的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，就能使之不容易生锈了，烧开后将壶内的水倒掉，重复2至3次，直至水质透明即可。