电饼铛是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛上的控制灯来回跳应该是控温器发生故障了，能加热，但是热量很不稳定而且也不可控。这种情况最好送去专业地方去维修。