食材：赤小豆100克，猪尾200克，盐适量，生姜3片，料酒适量，香葱1根，白萝卜半根，白糖适量。
做法
1、赤小豆洗干净之后放在水中浸泡2个小时左右，白萝卜洗干净切片，香葱洗干净打结。
2、锅中加入适量的水，把猪尾洗干净只有放进去用冷水煮开，加入生姜片，葱结煮3分钟左右。
3、把煮好的猪尾捞出来清洗干净。
4、准备一口砂锅，里面倒入适量的水，放两片生姜再把猪尾放进去。
5、用冷水大火煮开之后转成小火煮半个小时。
6、然后再把赤小豆放进去小火煮1个小时。
7、最后再把白萝卜放进去小火煮20分钟。
8、出锅之前撒点盐提味即可。
猪尾煲赤小豆的做法
将赤小豆浸泡，洗干净，备用．
步骤2
将猪切小段。
步骤3
将洗干净的猪尾飞水。
步骤4
将飞过水的猪尾洗干净。
步骤5
砂锅里加水，随冷水放入猪尾、赤小豆。
步骤6
大火煲至沸腾。
步骤7
转小火煲两小时左右。
步骤8
出锅前加适量盐调味即可。
