没有柿子皮的柿子可以通过自然晾晒的方式来使柿子上霜。柿子饼在加工的时候都是需要去皮后通过自然晾晒来制作的。在晾晒的过程中，达到一定的时间和晾晒程度，会在柿子果肉外表自然形成一层白色的霜。这种白霜是柿子果肉内的糖分自然析出而形成的，不是人为制造或者加工出来的。所以正常制作柿子饼时，只要把柿子去皮后通过自然晾晒就可以形成白霜。