材料

去骨猪大排肉（整条）500g蒜头 1瓣姜1小块京葱1/2段黄瓜1小段香菜少量葱结 　1个

调料

油1大匙盐半小匙酒2大匙酱油3大匙糖2大匙八角1个桂皮1片

美食做法

1）猪排肉稍整形后，用绳子扎好，锅中加入1大匙油，将肉块放入稍煎

2）加入适量水（盖过肉）煮开后加酒、姜片、蒜片、葱结稍煮，再加入酱油、糖、八角、桂皮，小火煮40分钟

3）另取锅加200ml肉汤，加入1大匙香油和半小匙盐，放入2）的肉块，边煮边将汤汁浇在肉块上，直煮至汤汁浓稠

4）稍冷后除去绳子，切成薄片，再配上葱丝黄瓜即可