2-4分钟。

四肋牛排是牛肋骨旁边的肉，尽管没有腰脊肉那_细嫩，可是有嚼头、带劲道，因此也备受钟爱，假如喜爱肋眼的这类筋道，一般是建议煎2-4分钟是最美味。

炖牛肉在正常火候下烹制通常45分钟左右，牛肉其实已经熟了，但是肉会比较硬。这个时候需要更长的烹饪时间，使原本变硬的牛肉结缔组织进一步融化，肉的口感更加美味，易入口。所以炖牛肉普遍需要一个小时左右。