主料：稻米100克，青皮黄瓜一条，皮蛋两只辅料：姜2克，香菜5克，调料：酱油5克，白酒3克，香油5克。
做法：
1、大米淘洗干净加水煮成粥
2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下
3、黄瓜切片，和皮蛋一起放入粥里煮2分钟
4、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过香菜择洗干净切成段
5、白粥倒入砂锅中烧热，放入香菜和生姜就可以了。
砂锅黄瓜皮蛋粥做法
食材用料
皮蛋2个，黄瓜半根，白米50克，花生油适量，姜适量，盐少许，花椒粉少许
做法步骤：
1/6 准备好所有食材。
2/6 将大米洗净，再加入适量水和花生油浸泡30分钟。
3/6 将食材切小丁。
4/6 加入清水（水量比平时做饭稍多150ml），泡好的大米，切好的食材，适量花椒粉。
5/6 盖上砂锅中火煮开，熬3分钟即可关火。
6/6 砂锅能揭开盖子后再等待片刻，待放到常温后根据个人口味加入适量盐即可食用。
