主料

扁鱼一条

辅料

盐三分之一茶匙，糖两茶匙，料酒三茶匙，小葱五根，姜适量，鸡粉三分之一茶匙，老抽两茶匙

做法

1、 扁鱼洗净划上口子准备葱段，姜片。

2、 起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。

3、 翻面继续煎制。

4、 下葱段，姜片爆香。

5、 加入老抽，料酒。

6、 加入没过鱼的清水加入盐，糖，鸡粉调味。

7、 大火烧开改中火。

8、 烧至汤汁浓稠即可。