主料：

茄子300克

辅料：

花生油15毫升

酱油10毫升

盐少量

白糖10克

葱10克

大蒜20克

做法：

步骤1.将茄子切条，放入盐和糖腌制一会

步骤2.倒掉腌出来的水分

步骤3.准备食材：蒜切成末，葱切碎

步骤4.热锅放油，放入茄条煸炒

步骤5.煸炒至无水分微微泛黄色

步骤6.放入酱油

步骤7.放入蒜泥

步骤8.翻炒均匀

步骤9.放入葱花

步骤10.炒匀即可

步骤11.用黄瓜围边，将茄条放入盘中即可