铁锅，铝锅，砂锅都可

煮山核桃的青皮的锅可以用以下方法处理哦

1、食醋清洗。食醋具有清除色素的作用，当核桃皮在手上染色时，可以用一定量的食醋兑水来去除颜色。

2、小苏打清洗。核桃皮染手是将一种酸性物质染在了手上，使用小苏打泡水进行清洗，可使酸碱中和。

3、肥皂水清洗。肥皂水呈碱性，因而也可以中和核桃皮的酸性物质。并达到杀菌的效果。

4、洗衣粉清洗。洗衣粉比较粗糙，摩擦能够帮助更进一步地清除手上的物质。使用洗衣粉清洗两三次，即可以达到完全清洁的效果。