做法是：
米煮了20分钟后，倒入里脊肉。再煮5分钟，再倒入香菇后煮六七分钟， 倒入一勺盐， 倒一点花椒油提味。 出锅前撒一点葱花即可， 肉粥做好了简单好吃。
瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃
1、准备材料，瘦肉与大米，大米洗好后，放电饭煲里注入适量清水。
2、盖上盖子，调到煲粥档。这大概需要40分钟，这时候开始准备瘦肉，瘦肉剁成肉泥，这样更易于营养的充分吸收。
3、加入油、食盐、生粉、酱油，搅拌均匀，腌制备用。
4、切些姜丝，粥好了。
5、把肉倒进去，搅拌均匀，盖好盖子，再转动到稀饭档，大概12分钟就好了。
6、最后加入食盐试味即可食用。
注意事项
选购瘦肉的时候，最好选择里脊肉或，吃起来比较香嫩。
瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃
主料：
瘦肉200克
大米1杯（家庭量米杯）
辅料：
盐适量
玉米油2匙羹
白胡椒粉少许
料酒1匙羹
生抽半匙羹
蚝油半匙羹
葱花适量
做法：
1、 准备新鲜瘦肉。
2、 洗净，剁成肉末。
3、 加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒和玉米油。
4、 用筷子朝同个方向搅拌均匀。
5、 把大米洗净放入烧开的水中，大火熬。
6、 大约熬20分钟变粘稠。
7、 米粒开始膨胀，调入适量盐。
8、 放入肉末，搅匀。
9、 把瘦肉煮熟透，放入葱花，关火。
10、 搅匀，即可
