食材：鼠曲草200g、鸡蛋3个、食用油适量、盐少许、味精少许

做法：

1、鼠曲草洗净后，放入沸水中焯1分钟，捞出挤水，切成碎儿。

2、曲鼠草放入盆中，撒点盐、味精，磕入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、锅内放入适量油，烧热后倒入菜鸡蛋液，煎至两面金黄。

4煎好的曲鼠草鸡蛋饼，切成小块放入盘中。

鼠曲草炒鸡蛋做法

准备鼠曲草，鸡蛋，盐鼠曲草洗净焯水，切丝备用

鸡蛋打散入锅炒鸡蛋块儿，盛出备用

锅中油热，放鼠曲草和鸡蛋块儿翻炒，加盐炒匀即可。