答案是虾米臭了，那么是不可以食用的，对人体是有害的，建议应该及时扔掉。发臭的话考虑是已经变质了，发霉的东西里边含有许多细菌
虾干臭了还能吃吗
可以吃。不过要观察下有没有腐烂变质，性状改变的话就不能吃了。虾米的鉴别：没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。虾米的保存：
1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来
2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中
3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。
虾干臭了还能吃吗
虾干臭了不能吃，干虾仁蛋白含量高，但霉变后会挥发硫化物，所以闻起来很臭，霉变的食物不能，黄曲霉素致癌率高。
即便是真空包装的海产品，保存不当也会造成变质。虾干有刺鼻的气味，说明已经变质了。变质的海产品对人有害，不能食用了。虾干变质主要有两个原因，一种情况是鲜虾在晾晒前就变质了一种情况是干虾保存不当造成了变质。干虾必须密封冷冻保存，如果冷藏或者放在常温环境中保存，很快就会变质。
