麦芽糖的温度一般控制在120度左右是比较好的,如果温度太高,那么麦芽糖在做的时候就会糊掉,这样做出来的麦芽糖,就会有一股焦味,吃了,对身体也不是很好

吹糖人用麦芽糖熬糖要熬制90分钟左右,糖液变成金黄色程度才好哦,糖液变成金黄色后,用筷子蘸少许糖,轻轻拉出糖丝,一折糖丝即断