皂荚是一种植物上的果子，是皂荚树上结的果。
皂荚，是豆科皂荚属的植物。造假术主要产自中国的长江流域分布很广。在我国的北方到南方以及到西南都有所分布。皂荚为豆科落叶乔木或者小乔木，最高可达30米。树的枝型是灰色的，也有深褐色的。叶为羽状复叶，结果前会开花，花是黄白色的。花期是3~5月份。结果其实5~12月份。
皂荚的果实类型
皂荚又名皂荚树、皂角等，是豆科皂荚属落叶乔木或小乔木，高可达30米枝灰色至深褐色刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状。
皂荚种子含有丰富的半乳甘露聚糖胶和蛋白质成分，半乳甘露聚糖胶因其独特的流变性，而被用作增稠剂、稳定剂、粘合剂、胶凝剂、浮选剂、絮凝剂、分散剂等，广泛应用于石油钻采、食品医药、纺织印染、采矿选矿、兵工炸药、日化陶瓷、建筑涂料、木材加工、造纸、农药等行业。
皂荚的果实类型
皂荚为豆科植物皂荚的果实，又名皂角。形扁长者，称大皂荚其植株受伤后所结的小型果实，弯曲成月牙形，称猪牙皂，又称小皂荚，均入药。
