用料
多宝鱼 1条
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
花椒 3克
八角 3克
油 1勺
料酒 1勺
一品鲜酱油 1勺
糖 1勺
盐 2匙
味精 0.2匙
做法步骤
步骤 1
新鲜的多宝鱼去除内脏洗净沥干水份
步骤 2
葱姜洗净切好
步骤 3
多宝鱼的腹部割几刀不要割断倒入料酒按摩入味
步骤 4
放入部分葱姜煨制十分钟
步骤 5
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香
步骤 6
放入葱姜蒜爆香
步骤 7
倒入调味料一品鲜酱油、糖炒匀
步骤 8
添加适量清水放入多宝鱼大火炖起来
步骤 9
多宝鱼炖至七成熟时放入盐改中小火炖
步骤 10
炖至汤汁不多时放入味精撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
