是指依照传统工艺酿造的黄酒。本色原酒，顾名思义，就是依据古时绍兴酿酒，全赖自然。取鉴别湖水源头，选上品太湖糯米，于立冬投放发酵，年后才能成酒。依照古法酿造，恢复酿酒古法真容，传承黄酒真味。

严格参照古法，坚持手工制酒，即为本色原酒 ，其酒色晶莹如琥珀，酒香幽香舒怡，酒味甘醇深厚，是乃黄酒之本源。