工具/原料
腐竹 (150克)
野猪肉 (150克)
红彩椒 半个
蚝油 1匙
鸡精 1匙
盐 适量
料酒 1匙
黄彩椒 半个
白蘑菇 4个
鲜香菇 2个
西芹 2瓣
蒜瓣 2个
葱头 2个
油 适量
酱油 适量
步骤/方法
1、野猪肉切片用酱油，料酒，鸡精腌制一会备用
2、腐竹提前两小时泡发好切段，其它的菜洗净切好，蒜切碎，葱切碎
3、热锅放油放蒜头爆炒野猪肉，要中火爆炒，炒至八分熟装起
4、放少许油放入彩椒翻炒放少许油放入彩椒翻炒
5、然后加入菇片炒至断生装起
6、再放入少许油，放入腐竹，翻炒至微变色
7、把全部食材一起放进去，葱花也放入，放盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒均匀即可
邵东杂菜怎么做
我们邵东的杂菜是干豆角，刀豆，茄子，辣椒，姜蒜拌在一起用坛子装好，吃的时候不用洗，做的时候都是洗干净的，坛子里稍微发酵。一般都会比普通的菜稍微咸一点，盐多一点防止酸掉，做的时候一般加点五花肉，新鲜辣椒，不用另外加盐。每次回家最爱吃的菜就是这个了
