平湖地处江南水乡，倚山临海，物产丰富，山珍、海货、河鲜、农家菜，信手拈来。

平湖的主流菜系，早与粤、苏、杭、川等名菜系交融渗透，难分彼此。

平湖食文化源远流长，仅家常菜就种类繁多，数以百计。有糯米饭糍、烹焦饭糍、鹅头颈、牛舌头、萝卜丝饼、油卷、土汰面筋……耳熟能详，妇孺皆知吃法更是五花八门，有煎、炸、烘、炒、塌、晒、氽、烤等十八般套路。