、500ml水兑30g豌豆粉，搅拌均匀至没有小疙瘩。
2、将面糊倒入500ml水中，搅拌，小火加热，不停搅拌避免糊。
3、搅拌20分钟左右，面糊浓稠后，待凉。
4、待凉后，打凉粉丝，装盘，加调料即可。
云南豌豆粉调料正宗做法
正宗做法:步骤 1、豌豆面称重。
步骤2、加入适量水搅开，水浸泡5分钟左右之后继续搅拌
步骤 3过滤
步骤 4把没有搅匀的过滤出来
步骤5入锅煮（小火不停的搅拌）
步骤6、打蛋器持续搅拌（试做了几次，搅拌的时候建议使用打蛋器，这样不容易结块）
步骤7、直至成浓稠状态，这个步骤一定要煮开，否则会有豆腥味。
步骤8、倒入容器冷却后加盖密封，常温摆放五小时左右。
