食材：苦瓜2个，辣椒4个，盐适量，蒜4瓣，鸡精少许

做法：

1、把苦瓜对半切开，把中间的籽去掉，切成薄片。

2、放点盐，用手把盐拌匀，来回抓苦瓜，都腌到盐，腌制5分钟。

3、把辣椒切碎洗净。

4、把苦瓜的盐水捏干。

5、再用水冲洗苦瓜，把盐水洗掉。

6、放油把蒜炸香。

7、先把辣椒炒一下。

8、再放入苦瓜一起炒，放盐，鸡精炒几下就可以出锅了。