是河虾，即淡水养殖的虾

青虾学名为日本沼虾，是经济价值很高的淡水虾类之一。青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片复盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿体色通常呈青蓝色并有棕绿色斑纹，但常随着栖息环境而变化。