1：博山，莱芜香肠

2：山东香肠看博山、莱芜。这两个地方的香肠灵魂就是莳萝子。原料猪肉10斤（9斤瘦1斤肥）香料粉25克，白糖80克，白酒50克，盐60克，酱油200克，莳萝子50克，生抽50克，喜欢吃辣椒的可以放入点辣椒面，肠衣适量。酱油最好用普通酱油，老抽颜色太深，味极鲜颜色浅。

山东灌香肠绝密配方

我有一个配方分享给你 十斤用量：高度白酒二斤，王守义十三香半包，冰糖三两，生抽三两，精盐二两，蚝油四两，鸡精三十克。