农村开展牲口的普查工作，就是针对目前农村牲畜的养殖情况，包括什么牲畜的种类，每家养殖的数量，还有养殖的方式，做一个信息的普查统计，可以根据统计数据分析现在农村网址牲畜的基本情况，然后想政策去扶持农村牲畜的养殖业。