食材用料
生蚝肉 适量，葱、沙姜、蒜 适量，辣椒圈 3-4个，生抽、盐、胡椒粉 适量
沙姜焗生蚝的做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
生蚝肉有粘液和碎壳，加点淀粉洗一洗 淀粉、面粉都可以
步骤 3
轻轻抓捏，让淀粉充分包裹住生蚝
步骤 4
再用清水冲洗干净，沥干
步骤 5
备好葱段、沙姜丝、蒜瓣，有青蒜梗也可加入增香，葱花、辣椒圈起锅前放的
步骤 6
砂锅冷锅下油，开小火加热
步骤 7
油热后加入葱，沙姜，蒜煸炒
步骤 8
葱，沙姜，蒜炒出香味后放入生蚝
步骤 9
尽量摊开、摊平，避免生蚝堆叠在一起
步骤 10
盖锅盖，小火焗1-2分钟，这一步要注意观察，不出水的蚝肉容易烧干
步骤 11
开盖检查，并翻一翻，大概焗2分钟就熟透了， 加入盐、生抽、胡椒粉再翻一翻，熄火
步骤 12
撒上葱花辣椒圈点缀即可
