原料：

低筋面粉 100克

猪油 30克

水 50克

低筋面粉 70克

猪油 35克

冰糖 100克

绿豆200克

色拉油 30克

做法：

1

绿豆提前浸泡一夜。

2

清洗干净，去掉浮皮。

3

用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。

4

把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。

5

炒到可以抱团。

6

油酥和油皮分别混合好。

7

用保鲜膜包好，静置半小时。

8

把绿豆馅分成每个45克。

9

油酥和油皮分别分割成十份。

10

油皮包入油酥。

11

然后擀长。

12

卷起，盖上保鲜膜继续静置15分钟。

13

时间到了，继续擀长，卷起，静置15分钟。

14

取一个擀圆，包入绿豆馅，然后轻轻压扁一些。

15

收口朝下，烤箱190度烤20分钟左右

绿豆饼最正宗的做法

100克绿豆浸泡1晚，300克普通面粉加3克酵母、3克白糖、150克温水，和成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至2倍大，绿豆洗净，煮熟捞出，沥干放凉，面团取出揉匀排气，擀成长方形面饼，1半放上绿豆、白糖，对折轻轻擀匀，再次对折，擀匀切块，盖保鲜膜醒10分钟，电饼铛预热刷油，放入饼胚，刷上蛋黄液...