广式烧鸭没有在全国流行，主要是全国各个地方饮食习惯差异大。广式烧鸭与北京烤鸭和南京烤鸭齐名，甚至味道上相比前面二者更受大众喜欢，在华南地区广式烧鸭是很受欢迎的，但是到了吃辣的省份和北方，广式烧鸭没有广泛流行，最大原因是饮食习惯不同，对事物的接受程度不一样。