材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。
做法：
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋.翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海带丝家常做法热菜
食材:海带300g，香葱头1个，姜1块，蒜1头，油适量，盐适量，料酒1勺
步骤:1. 准备材料
2、 海带丝洗净切段，香葱头和蒜切碎姜切丝辣椒切段
3、 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜辣椒炒出香味
4、 放入海带丝翻炒均匀
5、 放入料酒和少许水翻炒
6、 放入适量盐继续翻炒
7、 炒至汁水差不多干了放入蒜末把火关掉
8、 利用余温翻炒均匀即可
9、 装盘食用
海带丝家常做法热菜
海带提前一晚泡发
步骤 2
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切丝
步骤 3
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锅中烧水至水开，倒入海带丝煮至锅中继续沸腾到海带断生，捞出过凉水沥干水份
步骤 4
锅烧热放油，放人葱姜蒜，小米辣，剁椒，盐，南德，花椒，一起爆香
步骤 5
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大火，锅中倒入海带丝，接着爆炒一下，然后放入酱油和醋翻炒几下。最放入芝麻油、葱花爆炒一下，齐活，出锅
