净血菜，又叫紫背菜、它最明显的特征是叶子背面是紫红色，净血菜菜闻起来没有任何味道。净血菜具有很高的营养价值，它的茎叶中含有较高的钙、铁、钾等微量元素，适量食用有助于补充微量元素。同时，它还含有的维生素也较多，就其营养成分和口感来说，在众多野菜中排名也比较靠前了。