材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上
2、小油菜洗净备用，大葱切成段
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油
4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿
5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉
6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味
7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟
8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。
羊肉汤钢丝面的家常做法
原料
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羊肉 (500克)
葱 三棵
食盐 2勺
黑胡椒粉 2勺
姜 2块
花椒 适量
桂皮 1个
八角 4个
钢丝面备用
1/羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。
2/除水后的羊肉用清水洗一下，备用。
3/姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。
4/准备后好佐料。
5/把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。
6/炖羊肉时，开始切葱。
7/在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。
8、美味又好吃的羊肉汤钢丝面的家常做法完成开吃了。
羊肉汤钢丝面的家常做法
水烧开，就把面条放锅里，加点盐，不容易粘一起，碗里先放点羊肉汤，放入面条，大蒜，我喜欢吃面条时放点豆豉，再放盐，最后倒入适量的羊肉汤
