干拌面粘在一起有可能是火侯问题，干拌面煮面煮至九成熟就可以了。也可能煮出没有过好冷水，多过几遍才不易粘连。另外过好后要沥干水分，马上用油拌一下，这样处理的面条不易粘连，根根分明，然后根据自己的口味加作料调味，在加上配菜就好了。