虾洗净，葱、蒜切末，尖椒和洋葱切粗丝，姜切片，黄瓜切条。

锅中加重油，把香料倒进油锅里炸一下。

葱、姜、蒜入油锅爆香，然后，加入洋葱和尖椒翻炒，加两勺老干妈豆豉油辣椒，翻炒出香味。

把蝼蛄虾倒入锅内大火翻炒，待虾壳变色后分别烹入料酒、生抽、蚝油翻炒，然后再加盐和糖调味，倒入啤酒，没过蝼蛄虾，大火烧两分钟。

最后，加入黄瓜条，待汤汁收干后起锅，撒香菜即可开吃。