猪肝要切的

先简单说一下杀猪菜做法：

1、将带乎热气的大块猪肉，猪肝，猪心往放大锅里一放，煮开后撇出浮沫（新鲜的食材不需要焯水），锅中在放入大料，桂皮，香叶即可

2、放入切好的酸菜，在次开锅后把新灌的血肠放入锅中，继续用柴火锅炖到血肠熟透即可

3、在加盐，鸡精提味

4、把大块的猪肉，猪肝，猪心，血肠切成自己喜欢的块状或者片状

5、酸菜盛入大碗中，上边摆上大块猪肉，猪心，猪肝，血肠，一道美食就完成了