把子肉酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴。扒肉咸香可口，质地柔嫩，汤浓味厚。扒肉主要用的材料是猪后腿、葱白、肉桂而把子肉用的材料主要是五花肉、豆腐等把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。扒肉则是哈尔滨的一种特产小吃。这就是两者区别所在。