用料

带皮猪肉 肥瘦的 ，姜片 若干，蒜 六七粒，干辣椒 2个，八角 三四个

做法步骤

1、肉凉水下锅 加姜片 葱 蒜 烧开 煮到肉变色

2、电压力锅里倒开水 没有压力锅 拿普通锅炖也行

3、把蒜 八角和肉都放到开水中 把肉放进去 差不多和肉齐平的水量放盐 我大概放了四五勺盐 如果熏完了就可以吃的那种就要咸一点 盖上盖子 设定了大概15分钟左右的程序 就在锅里放一个晚上会更入味

4、干锅方糖 把肉架起来 可以垫起来 肉要提前热一下 开火就可以开始熏了 大火几分钟 一冒黄烟 就关火 焖一会 就好

熏肉怎样做好吃又香又嫩

因为表面附着着盐，可能还有一些灰尘，清洗的作用是更卫生。 腊肉的制作方法 第一步，将买来的猪肉洗干净，抹上盐和辣料放上七八天或十来天

第二步，把腌过的猪肉洗干净，放到太阳底下晾干

第三步也是最关键的一步，就是挑一个空旷的地方，把这些半成品挂在柴火上方，用小火慢慢烟熏，直到猪肉看上去有点黄就可以了。 而制作好的腊肉，最长可吃上一年。