鲫鱼一般在3~7月产卵，但鱼种、各地气候等不同鲫鱼的产卵时间也不同，例如野生鲫鱼一般集中在3~5月产卵，淇河鲫一年四季都可产卵，高背鲫一般在每年的3~4月产卵，彭泽鲫一般在每年4~7月产卵

鲫鱼卵属于体外受精，产卵时雌鱼先将卵产在水草、石头、枯枝等附着物上，然后雄鱼再将精子排在卵上，卵受精后约2~7天孵化为小鱼，但具体时间因水温等不同而异，例如水温20~25℃时2~3天便可孵化。