猫牙米适合炒蛋炒饭。因为猫牙米里面还有大量的青绿色花青素和黄酮类化合物，而且他们弄的葡萄糖，麦芽糖，乳酸等多种微量元素也特别的丰富。

用它来炒蛋炒饭能激发出里面大量的香味儿，而且我们炒出来的饭也会更加的鲜美，所以我们要多吃一点。