王牌虾是厄瓜多尔南美白对虾。厄瓜多尔独特的地理位置和得天独厚的气候，使鱼类资源丰富，种类繁多。而太平洋虾是甜虾。

甜虾它的口感更加偏甜一些，而且用来直接清蒸是相对好吃一点，但对虾的话可以红烧，也可以清水煮。