自助餐营业额3000利润要以快餐为主，有百分之四十左右，一般主要以时令蔬菜为主、搭配一些大众化荤菜。比如油焖茄子、炒素什锦、番茄炒鸡蛋、肉沫炖鸡蛋、炸里脊肉、大排骨、小炒辣子鸡等等。

像快餐型式，每人二十八元、自己拿盘子装菜，应该不会有人全部取荤菜吧。