猪肝250克，青辣椒1个，胡萝卜1个，淀粉适量

调料：

食用油500克，酱油1大匙，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙

做法：

1、将猪肝洗净切片

2、辣椒、胡萝卜洗净切片

3、锅内放油，烧热，下猪肝滑熟后捞出

4、锅内留底油，下辣椒、胡萝卜、猪肝，放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可。