在东北，五月节前，泡上江米和粽子叶，泡一天即可。第二天用粽子叶包上江米，里面放上枣，上锅蒸熟，之后泡在水里，随吃随拿。

每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽。各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。