订蛋糕一般是订的时候就给钱。

像蛋糕这种消耗品，并且是食物的，他一般在你定制的时候就是要交全款的。

至于如果他最后做不出来，那是他进行赔付，但是不可能说是拿到之后才给钱，如果你不给钱，只给一部分定金的话，那蛋糕也是浪费了。

所以在选择的时候，一定要选择好心仪的蛋糕。