大约50克黄金可以换一头牛。

根据陈存仁的《银元时代生活史》一书记载，在1910年想要买一头牛得花费33块银元左右。

在1910年，一根一两金条大概折为30块银元，基本刚刚够买一头牛的价格。一两黄金也就是五十克黄金，所以在1910年五十克黄金能够换一头牛。