佛跳墙：阶段一：砂锅-猪肉2，牛肉1，鸡肉1-火力：90%。阶段二：砂锅-松茸1，鲍鱼1，草鱼1，酱油1-火力：90%。

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。