皖酒是浓香型优质大曲酒，和五粮液、泸州老窖属同一香型，在工艺上基本相似。

皖酒以浓香型为主，绵甜净爽、口味醇和、窖香浓郁、回味悠长，享誉全国。

安徽皖酒集团前身为安徽蚌埠酒厂，始建于1949年，是一个老牌的酿酒企业，长期以来在安徽乃至全国有着较高的声誉。