其实米其林最多的是法餐，这不奇怪，因为米其林是从法国起家的。

中餐的话，除了亚洲基本没有。多的是粤菜，这是有历史原因。

米其林进入亚洲开始评选时，是从美食之都香港开始。香港因为广东人多，粤菜也多自然出类拔萃的餐厅也多。进入大陆后， 延续惯例，也是粤菜多。

不过，近几年其他菜系也越来越多登榜。