一、用料：年米面 1张、鸡蛋 1个、青菜 1把、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、虾皮等 适量，肉丝适量、雪菜适量。

二、做法：起火坐锅，倒油下姜片蒜片出香，下肉丝炒香，打入鸡蛋炒散，下雪菜炒香后，料酒、盐、生抽炒均匀，倒入开水，水开下入米面、青菜、虾皮，煮开后下葱花再调下咸淡就好了。