b3洗碗机可以单独消毒，洗碗机有的带自带消毒功能，多数不带消毒功能，但是从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒，立即可以送上楼面餐桌使用。

例如一个600餐位的酒楼，饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。而使用自动输送式洗碗机，只需4人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。