食材：
牛肉250g、洋葱1个、青椒1个、蚝油1勺、黑胡椒粉1/2勺、菜油40毫升、醋1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙
步骤：
1/12
选择牛里脊肉，清洗干净，切成粒。
2/12
洋葱洗净，切成细丝。
3/12
青椒去蒂，切成细丝。
4/12
牛肉中调入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉和生粉抓匀。
5/12
分次倒入清水，抓匀。
6/12
封上一层油，腌10分钟。
7/12
锅中倒入菜油烧热，放入牛肉粒滑炒至发白。
8/12
倒入老抽，翻炒无锡。
9/12
锅中留有底油，倒入洋葱和青椒翻炒。
10/12
调入盐、醋和白糖炒匀。
11/12
倒入炒好的牛肉粒炒匀。
12/12
出锅装盘，就可以开吃了
炒牛肉粒家常做法熟
用料
牛肉 300克，青辣椒 1根，红辣椒 1根，小米辣 1根，大蒜 6瓣，姜 2片，食用油 适量，酱油 适量，白糖 适量，料酒 适量，淀粉 适量，盐 适量
做法步骤
1、牛肉切成小粒
2、牛肉加酱油、白糖、料酒、淀粉、盐腌制2小时
3、蒜切片，姜切丝
4、青红辣椒、小米辣切圈待用
5、食用油下锅，大火炒热，加入牛肉翻炒1-2分钟，盛起待用
6、姜、蒜、青红辣椒、小米辣爆香，加入炒好的牛肉翻炒2分钟，加酱油。
