玉米面和普通面粉按一比一的比例，五百克玉米面和普通面粉，酵母四克，泡打粉两克，白糖一勺促进发酵。

准备适量清水，一边倒水一边搅拌，搅拌成面絮状备用。

把面絮和成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖地方发酵。

在案板上放一百克左右的干面粉，和发酵好的面团均匀的揉在一起，这样做锅盔会更紧实筋道好吃。

分成两个大小均匀的面剂子备用。

擀成厚薄均匀的饼坯。

用筷子压出喜欢的花纹。

电饼铛提前预热两分钟，放入擀好的饼坯。

三分钟左右翻面。

烙至两面金黄即可。